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嚴謹的次氯酸水定義
根據日本2002年6月10日厚生勞動省的第75號法令和厚生勞動省的第212號通知,通過電解鹽水得到的以次氯酸為主要成分的”次氯酸水”已被指定為食品添加劑。2012年4月26日,厚生勞動省公告345號對食品添加劑的部分標準進行如下修訂。符合次氯酸水成分標準的強酸性電解水,弱酸性電解水和微酸性電解水可用於食品殺菌。
次氯酸水的使用標準:
在完成最終食品之前必須將其除去。
次氯酸水溶液的成分規格
本產品是以次氯酸為主要成分的水溶液,其是通過使鹽酸或氯化鈉(鹽)的水溶液電解而得到的。該產品包括強酸性次氯酸水,弱酸性次氯酸水和微酸性次氯酸水。
次氯酸水 含量 純度測試 溶液
強酸性次氯酸水 可提供20~60mg/kg的有效氯含量 pH2.7或以下
弱酸性次氯酸水 可提供10~60mg/kg的有效氯含量 pH2.7~5.0
微酸性次氯酸水 可提供10~80 mg/kg的有效氯含量 pH5.0~6.5
WOX-40WA電解水機符合定義內弱酸性次氯酸水規範