品質
西式糕點
- 加速降溫可以使西點冰晶較小、保持濕潤,口感更佳。
- 可縮短西點降溫與凝固製作時間,省時快速。
效率
便當店
- 低溫狀態分配餐點,安全且效率更佳。
- 各別加熱,不會浪費和造成食材損失。
營養
醫院/安養院
- 大量製作餐點,鎖住原味和營養成分。
- 低溫狀態分配餐點,安全且效率更佳。
省時
餐廳
- 可提前預備大量前菜、甜點、附餐。
- 巔峰時刻省去費時烹煮,效率快速。
方便
旅館/飯店
- 可提前餐食製作,節省備餐程序。
- 因應需求適量加熱,新鮮美味宛如現做。
衛生
食品加工
- 高溫加工後,立即冷卻,製作有效率。
- 急速降溫能減少細菌繁殖的機會,更可延長保存期限。
萬能蒸烤箱+急速冷凍庫+真空包裝機=完美組合
萬能蒸烤箱可完成 80% 以上料理方式,使用萬能蒸烤箱製作好的餐點,可直接送進下方急速冷凍庫迅速降溫,接著使用真空包裝機鎖住美味,用餐時刻再將餐點放進蒸烤箱加熱,美味出爐,再現原味,營養滿分。