布丁
容量 :
100(g)*28（個）*6（段）
模式 :
慢速冷卻
控制 :
芯溫控制
目標芯溫 :
3℃
庫內溫度 :
-1℃
預冷 :
-20℃
結果 / 時間 :
芯溫 75℃→3℃ / 80 分
漢堡排
容量 :
100(g)*20（個）*6（段）
模式 :
慢速冷卻
控制 :
芯溫控制
目標芯溫 :
3℃
庫內溫度 :
-1℃
預冷 :
-20℃
結果 / 時間 :
芯溫 75℃→3℃ / 44 分
雞排
容量 :
300(g)*6（個）*6（段）
模式 :
快速冷卻
控制 :
芯溫控制
目標芯溫 :
3℃
庫內溫度 :
-20℃
預冷 :
-20℃
結果 / 時間 :
芯溫 75℃→3℃ / 29 分
食材多元
可擺放的食材種類繁多，舉凡甜食、肉類、蔬菜中的葉菜類、根莖類等，都可以根據不同食材特性，選擇最合適模式進行降溫保鮮處理。
效率加倍
一次可以擺放大量食材，內側可設置多層GN盤，既省時又能提升效率。
掌握食材內部溫度
食材在庫內進行降溫時，設置芯溫棒可準確掌控食材內部溫度。
降溫快速
相較於冰箱的降溫速度更快，壓縮機也更強勁。
環境穩定
庫內溫度保持穩定，確保食物品質。
各式食材條件控制及效果
| 品名 | 數量 | 模式 | 芯溫 | 花費時間 |
| 奶油蛋糕 | 110g*9個 *3段 | 急速冷卻 | 15℃→-20℃ | 52 分 |
|---|---|---|---|---|
| 鮭魚 | 200g*6枚 *6段 | 急速冷卻 | 10℃→-20℃ | 59 分 |
| 清蒸菠菜 | 6束 *6段 | 慢速冷卻 | 70℃→3℃ | 62 分 |
| 清蒸馬鈴薯 | 3kg *2段 | 慢速冷卻 | 70℃→3℃ | 37 分 |
舊款 HBC-6A3 之數據